DivInA- DIVersificação e INovação na produção Apícola
Iniciativa a desenvolver
Melhoria da rentabilidade das explorações apícolas pela comercialização de produtos apícolas Inovadores com elevado potencial de mercado
Parceiros
Prioridade Temática
Melhoria da integração nos mercados
Domínios
NUTS I
Continente
Identificação do problema ou oportunidade
A atividade apícola em Portugal está quase exclusivamente direcionada para a produção de mel representando as 10500 toneladas produzidas em 2014 (INE, 2014) um valor superior a 50 milhões de euros. A dinâmica deste setor tem-se revelado forte e progressiva, surgindo, em resposta às dificuldades conjeturais por que o país tem passado, novos apicultores, atraídos também pelos preços elevados do mel no mercado internacional. Esta valorização rápida dos preços em conjunto com a concentração da atividade na produção exclusiva de mel provoca uma dependência perigosa da flutuabilidade dos mercados internacionais, antecipando-se a curto prazo dificuldades na sustentabilidade das explorações apícolas. A riqueza proporcionada pelas abelhas ao apicultor e ao ecossistema permitem encontrar no interior da colmeia soluções para inovar e diversificar a rentabilidade das explorações apícolas, colocando ao dispor do apicultor um leque de produtos muito diversificado e com enormes potencialidades na indústria alimentar e farmacêutica, tais como a produção de pólen, própolis, geleia real, apitoxina, pão de abelha, entre outros. Infelizmente, e conforme referido no Programa Apícola Nacional 2014-2016,[1] a maior parte dos apicultores Portugueses tem uma informação limitada sobre o mercado dos produtos apícolas que não mel, menorizando as potencialidades da sua própria exploração. Por outro lado, a inexistência de uma oferta, condiciona a procura destes produtos aos mercados internacionais, em particular a indústria, atrofiando desde logo a criação de canais comerciais. Efetivamente, em Portugal, e de uma forma genérica no resto da EU, não são conhecidos quaisquer dados de produção e comércio de outros produtos apícolas para além do mel, pelo que se torna evidente a necessidade de reverter a situação, com benefícios claros para a rentabilidade das unidades de exploração apícola.
O objetivo global desta proposta visa diversificar a produtividade da atividade apícola com vista ao aumento da sua rentabilidade e garantia de sustentabilidade, explorando outros produtos que diminuam a dependência dos apicultores na produção de mel, focando-se em particular na produção de apitoxina, pão-de-abelha, pólen, própolis, produtos com elevado potencial no mercado, em particular no mercado internacional. Esta diversificação passará por desenvolver tecnologicamente procedimentos de produção adaptando as metodologias aplicadas noutros países às caraterísticas da apicultura Portuguesa, nomeadamente, ao nível das ferramentas aplicadas, especificidades produtivas da abelha nativa, Apis mellífera iberiensis, características da flora envolvente e das condições climáticas, as quais oscilam significativamente em Portugal dependendo da região. Deste trabalho resultará um conjunto de ferramentas e utensílios, bem como recomendações das condições técnicas mais adequadas para a maximização destas produções, sempre com a garantia da qualidade dos produtos finais. A apropriação da informação por parte dos apicultores é outro dos objetivos da proposta e será atingida pela constituição de diversos campos experimentais para demonstração, em regiões do país com condições edafo-climáticas distintas. Na sequência deste envolvimento é expectável atingir níveis de produção com capacidade de autonomizar o acesso aos mercados, e promover exportação de bens. A escassa informação existente sobre a qualidade destes produtos com origem nacional, implicará a avaliação das suas caraterísticas e propriedades de modo a promover a sua valorização, mas também a garantir um controlo de qualidade e rastreabilidade. Essa avaliação será utilizada para a definição de critérios de qualidade destes produtos apícolas com vista à instrução de futuras normas regulamentares de qualidade dos produtos apícolas para além do mel.
Tipologia de resultados a atingir e potenciais beneficiários
O resultado global que se pretende atingir é aumentar a rentabilidade das explorações apícolas pela introdução de novos produtos resultantes da atividade na colmeia, em específico garantir que o apicultor consegue disponibilizar para o mercado apitoxina, pão-de-abelha, pólen e própolis. O pólen apícola é o único produto apícola português, para além do mel, que se pode encontrar disponível, mas em quantidade muito reduzida, pelo que neste caso se pretende aumentar significativamente a sua produção. Para os restantes produtos alvo é necessário criar as condições para a sua produção que passará por disponibilizar aos apicultores os seguintes resultados: -Manual de boas práticas na produção de apitoxina. Incluirá recomendações sobre a gestão das colónias para potenciar a produção de veneno, as épocas de produção, os procedimentos de recolha e extração e os critérios de qualidade e segurança. -Manual de boas práticas na produção de pão de abelha. Incluirá recomendações sobre a gestão das colónias para potenciar a produção, procedimentos de recolha e extração e os critérios de qualidade e segurança alimentar do pão-de-abelha. -Manual de boas práticas na produção de pólen, adequado a cada região. Incluirá o calendário de floração/produção de pólen, eficácia dos coletores de pólen, recomendações sobre as melhores práticas de produção e critérios de qualidade do pólen apícola. -Manual de boas práticas para a produção de própolis. Incluirá recomendações sobre as épocas de produção, a eficácia dos diferentes coletores, recomendações sobre as melhores práticas de produção e extração da própolis e os critérios de qualidade. Resultará também da operacionalização deste grupo operacional, novas ferramentas para a recolha de apitoxina e própolis, bem como a definição de normas de qualidade de cada um dos quatro produtos apícolas. Os beneficiários das execução deste plano de ação são diretamente todos os apicultores nacionais quer pelo envolvimento da Federação Nacional dos Apicultores de Portugal mas também considerando que a informação será disponibilizada sem limitações. No entanto, é expectável que a eficácia da transferência de informação seja maior para com os associados das instituições parceiras diretamente envolvidas. De referir ainda que os apiários experimentais instalados na execução do plano serão utilizados como locais de formação dos apicultores de cada uma das regiões.
