INIAV - Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.
Designação da parceria
Trigos BTP - Baixo Teor em Pesticidas
Iniciativa a desenvolver
Valorização e promoção da produção de trigos BTP, utilizando variedades resistentes, baseada no conceito de Criação de Valor Partilhado que consiste em gerar valor em toda a Fileira, desde a produção do trigo até à obtenção das farinhas lácteas.
Parceiros
Prioridade Temática
Melhoria da integração nos mercados
Domínios
NUTS I
Continente
Identificação do problema ou oportunidade
"A oportunidade a ser resolvida por este GO é a produção de trigo mole com Baixo Teor em Pesticidas para a produção de farinhas lácteas para bebés. Portugal, pelas suas condições climáticas específicas e pelas características do solo, é um país competitivo na produção deste tipo de cereais que têm um valor de mercado superior ao trigo panificável corrente, com um prémio acrescido de 30€/tonelada (http://anpoc.pt/wp-content/uploads/2013/11/Oportunid..2.pdf). Neste mercado, beneficiam os agricultores que ao poderem recorrer a um serviço de aconselhamento e de assistência técnica (por parte dos técnicos das Organizações de Produtores), conseguem obter maior rendimento em culturas de qualidade mais elevada utilizando menos recursos. O facto de serem culturas para sequeiro incentiva a promoção num sistema cultural ainda muito significativo em zonas que não são beneficiadas por regadio. Ganham também os consumidores que reforçam a confiança nos produtos que compram, com a certeza de que são seguros, de alta qualidade e produzidos de acordo com práticas agrícolas sustentáveis. As variedades recomendadas, a obrigatoriedade de utilização de semente certificada, o cumprimento da rotação de culturas e as técnicas culturais permitidas para a obtenção destas matérias-primas são muito exigentes e rigorosas. Com o aparecimento de novas raças de ferrugem amarela, quebrou-se a resistência/tolerância da maioria das variedades existentes no mercado. Neste contexto torna-se urgente avaliar e testar novas variedades de trigo mole previamente identificadas pela Investigação como resistentes/tolerantes, bem como reforçar o controlo das práticas culturais adequadas de forma a continuar a garantir os critérios de exigência para este tipo de produto."
Objetivos visados
A presente iniciativa propõe-se atingir os seguintes objetivos: (1) Selecionar variedades adequadas à produção da fileira dos trigos BTP, ou seja, aquelas que apresentam resistência ou tolerância às principais doenças e pragas prevalecentes, nomeadamente às novas raças de ferrugem amarela; (2) Validar as variedades selecionadas, por parte da produção e da indústria, testando o seu comportamento em scale up; (3) Dotar os beneficiários de uma maior capacitação para a produção deste tipo de matéria-prima; 4) Reunir e estruturar informação visando a otimização e atualização dos cadernos de campo.
Tipologia de resultados a atingir e potenciais beneficiários
"Dado este projeto ter uma estrutura de fileira e considerando a Criação de Valor Partilhado, prevê-se os seguintes resultados principais: a) SELEÇÃO: Identificação de variedades resistentes/tolerantes às principais doenças e pragas, em alternativa às variedades usadas suscetíveis. b) PRODUÇÃO: Verificação das variedades selecionadas em scale up nos campos dos agricultores. Cumprir o caderno de campo com o itinerário técnico recomendado; avaliações fitossanitárias, capacidade produtiva, análises de resíduos contaminantes. c) VALORIZAÇÃO: Aumento da área de produção de trigos BTP; contratualização de fornecimentos plurianuais entre a Indústria e as OPs; planeamento da produção, centralização da armazenagem, transporte e a comercialização de lotes maiores e mais homogéneos; garantia de rastreabilidade do produto, desde a sementeira até à obtenção do produto final - o grão. Identificam-se como principais beneficiários deste produto (trigo BTP), os agricultores, preferencialmente os localizados no Alentejo e que se sintam motivados a produzir este tipo de matéria-prima. Consideram-se ainda como beneficiários a indústria moageira, a grande indústria e os consumidores em geral. Os consumidores ganham ao reforçarem a confiança nos produtos que compram, com a certeza de que são seguros, de alta qualidade e produzidos com as práticas agrícolas sustentáveis. Atualmente (dados de 2015) a Cersul tem cerca de 15 agricultores contratualizados, ocupando uma área de 650 ha de trigo mole BTP. A Cooperativa de Beja e Brinches contratualiza apenas com 3 agricultores numa área de cerca de 500 ha. Estes valores variam anualmente, podendo aumentar se os agricultores que contratualizam diretamente com as Indústrias Moageiras se associarem a uma mesma Organização de Produtores, neste caso a Cersul, no Alto Alentejo e a Cooperativa de Beja e Brinches, no Baixo Alentejo. Estima-se que o universo total de destinatários potenciais para a cultura de trigo BTP possa atingir os 10% do mercado do trigo panificável, no que se refere à indústria moageira. "
