Valorização tecnológica da cultura da maçã no interior norte e centro de Portugal (Maçã IN Portugal)
Iniciativa a desenvolver
Gestão de cobertos vegetais semeados, das técnicas de regadio e de telas anti granizo com vista a promover o teor de matéria orgânica do solo, maximizar a eficiência de uso da água e melhorar o microclima do pomar.
Parceiros
Prioridade Temática
Melhoria da gestão dos sistemas agroflorestrais
Domínios
NUTS I
Continente
Identificação do problema ou oportunidade
Os solos dos pomares de maçã da região de Carrazeda-de-Ansiães e de Moimenta-da-Beira apresentam teores de matéria orgânica baixos em resultado de práticas de gestão do solo incorretas, sendo frequente o recurso a mobilizações para controlo da vegetação herbácea. Solos com teores baixos de matéria orgânica apresentam propriedades físicas, químicas e biológicas pouco adequadas para a produção agrícola. Urge introduzir estratégias de gestão do solo, designadamente com a introdução de cobertos vegetais adequados às condições ecológicas locais, que promovam o sequestro de carbono no solo e contribuam para o aumento da sustentabilidade do sistema de produção. Uma parte significativa dos produtores de maçã da região de Carrazeda-de-Ansiães e Moimenta-da-Beira tem problemas de falta de água para rega, uma tendência que se tem revelado crescente no contexto das alterações climáticas. Por outro lado, a forma como se faz a gestão da rega, nomeadamente no que diz às dotações e intervalos de tempo entre regas, é bastante empírica. Com vista a tornar a água um recurso mais eficiente, reduzir o consumo de energia e os custos associados e a promover a produtividade do pomar, é necessário, em função das variáveis ambientais locais, ajustar dotações e intervalos de rega às caraterísticas do pomar. A queda de granizo estival introduz um risco de desvalorização da fruta e do estado fisiológico das árvores com o qual o setor produtivo tem tido dificuldade em lidar. A instalação de telas anti granizo pode auxiliar os produtores na adversidade climática tornando mais estáveis os seus rendimentos. Contudo, as telas podem alterar o microclima do pomar, por redução da radiação incidente e restrição à circulação do ar, influenciando o desempenho fisiológico das árvores, a sanidade do pomar e a qualidade dos frutos. Todos estes aspetos têm de ser ajustados às realidades locais a partir de campos de demonstração instalados nos pomares dos produtores parceiros do grupo operacional.
Objetivos visados
Promover o aumento do teor de matéria orgânica no solo e as condições gerais de crescimento das árvores através do uso de cobertos vegetais semeados à base de leguminosas, com ciclos biológicos adaptados às caraterísticas dos pomares e dos solos e clima da região. A gestão dos cobertos é parte estratégica da linha de ação, como forma de aumentar a persistência das espécies semeadas e reduzir os custos com a aquisição de sementes. Em alguns pomares é possível gerir os cobertos com rebanhos de ovelhas, elemento determinante na persistência das espécies e fator aditivo no incremento da matéria orgânica do solo e do estado nutricional das árvores. Esta prática agro-pastoril, embora não sendo objeto de trabalho nesta proposta, poderá constituir uma mais-valia “low cost” para as explorações ovinas da região que a possam aplicar. Promover a gestão eficiente da água com estratégias de rega deficitária e determinação de dotações de rega e intervalos de tempo entre regas que sejam adequados às características dos pomares e às variáveis ambientais locais. Em ambiente mediterrânico, a disponibilidade de água tem capacidade para afetar de forma marcada todos os processos fisiológicos das plantas que determinam a produtividade e a qualidade das produções, bem como exercer forte interação com todos os restantes aspetos da técnica cultural (gestão do solo, proteção sanitária, poda, …). Compreender as múltiplas interações no pomar decorrentes de uso de tela anti granizo, na medida que que se podem usar telas de estruturas e cores diferentes que refletem e transmitem quantidades de radiação variáveis. A instalação da tela altera o balanço de radiação ao nível da canópia, com modificação de variáveis ambientais como a temperatura, a humidade atmosférica e a própria radiação solar incidente, com implicações na sanidade vegetal, na eficiência de uso da água e, de uma maneira geral, na produtividade e qualidade dos frutos.
Tipologia de resultados a atingir e potenciais beneficiários
Os resultados que se esperam obter permitirão estabelecer uma técnica cultural capaz de assegurar maior produtividade e sustentabilidade ao setor da maçã. Da introdução de cobertos espera-se uma evolução para solos mais férteis e que, por isso, originem plantas melhor nutridas e mais resilientes às condições de cultivo. Da racionalização do uso da água espera-se uma redução de custos e a promoção da produtividade. Do uso de telas anti granizo com as características adequadas a este fim esperam-se pomares protegidos, com boa capacidade produtiva e frutos de qualidade. Assim, com a melhoria das condições de cultivo e redução de custos, beneficia em primeiro lugar o setor produtivo e garante-se a oferta de fruta de elevada qualidade ao consumidor. A equipa espera preparar um manual de boas práticas para a cultura da maçã e uma elevada diversidade de artigos técnicos (número estimado 6) a difundir pelo setor produtivo. Espera-se também produzir publicação científica para a comunidade científica nacional e internacional (número estimado de 6 artigos). Os benefícios para a sociedade em geral são de dois níveis. Empresas mais competitivas geram mais receitas e pagam mais impostos. Se o setor como um todo estiver bem do ponto de vista financeiro tem capacidade para atrair novos produtores e gerar mais emprego no meio rural. A sociedade também beneficia sempre que a agricultura causa menor impacte ambiental. A redução do uso da água, de fertilizantes e de energia tem um papel importante na redução do impacte ambiental causado pela agricultura e contribui para a sustentabilidade dos sistemas agrários.
