Os Açores têm qualidades naturais para a produção vegetal e animal em todas as 9 ilhas do arquipélago com recurso a pequenas comunidades agrícolas, onde o estímulo à produção local pode ser uma mais valia comercial para abastecimento da ilha com mercados locais e circuitos curtos.

Os consumidores são hoje mais exigentes do que no passado. Porém, nem sempre, vêm respondidas as suas necessidades de informação, limitando-se, maioritariamente, estas às obrigações legais, em particular, na identificação da composição alimentar no rótulo. Importa informar e educar sobre o que se consome, para que haja a consciência que os alimentos consumidos são seguros e a alimentação é diversificada.

O modo de produção biológico, de forma resumida, responde à procura por parte dos consumidores de produtos sem pesticidas, adubos químicos ou OGM’s (Organismos Geneticamente Modificados), e por esta via, nomeadamente, fornecerem bens públicos que contribuem para a valorização e proteção do ambiente e o respeito e bem-estar pelos animais, bem como para o desenvolvimento rural, cf Regulamento (UE) 2018/848, e o modo de produção regenerativo, com potencial sequestrador de carbono, possuem características que devem ser partilhadas com o consumidor.

Neste contexto, sabe-se que a globalização, industrialização da agricultura e da alimentação humana, podem ser vistos como um problema, desde logo pelo impacto negativo à biodiversidade e à qualidade da produção, porém, nas regiões ultraperiféricas, adita-se como externalidade negativa, a emissão de gases efeito de estufa, resultante do transporte marítimo e aéreo (únicos meios de transporte) que garantem elevados níveis de importação de produtos agrícolas. Simultaneamente, as agroecossistemas são afetados pelas alterações climáticas, que têm sido aceleradas pela atividade humana.

Os Açores criaram o selo institucional Marca Açores, selo exibido em diversas categorias de produtos e que cumprem critérios, nomeadamente, uma determinada percentagem de incorporação de elementos oriundos dos Açores e que tem permitido a exportação com mais valias económicas dos produtos açorianos com este selo, podendo estas mais valias serem estimuladas. A oportunidade que existe face ao problema de escassez de informação ao consumidor, permitirá inovar no modo e conteúdo de informação relativa ao produto alimentar e que a ORIGO irá alavancar com informação real da produção ao prato.

As circunstâncias da produção em pequenas comunidades agrícolas, com modos de produção mais amigos do ambiente, a necessidade de informar e educar os consumidores sobre os produtos consumidos (marca Açores e outros) e a mais valia comercial, ética na produção e de segurança das cadeias curtas, este conjunto de variáveis podem ser vistas pelos agricultores dos Açores como oportunidades face às ameaças que apresentam o desconhecimento perante a origem, o modo de produção e o ciclo de vida do produto, da produção ao consumidor, permitindo que compitam de modo diferenciado nos grandes mercados.

 

A ORIGO - cadeia de informação da origem ao consumidor - pretende que o consumidor conheça os diferentes elementos do ciclo de vida de um produto alimentar nas suas diferentes etapas (da produção ao consumidor), e cuja informação produzida nessas etapas garanta transparência, confiança e segurança, valorizando a ética pela responsabilidade de cada interveniente, a partir da rastreabilidade do produto.

Entre a produção e o consumo há uma distância que é encurtada no momento de aquisição por parte do produtor. Esse momento deve ser aproveitado para informar e formar.

Entre a produção e o consumo não há informação acessível ao consumidor do modo de produção, das especificidades do local de produção, dos inputs introduzidos, da biodiversidade que rodeia a exploração agrícola, do tipo de logística entre a colheira e a prateleira ou as mãos do consumidor, o que se verifica é a escassa informação que o consumidor possui do produto que ingere. O modo de produção e todas as suas envolvências podem ser uma oportunidade para a valorização comercial dos produtos e do território, assim como para contribuir para uma alimentação saudável e segura. Para que estas premissas sejam efetivamente uma oportunidade, o produtor deve ter conhecimento sobre a mais valia da valorização do seu produto, que estará implicitamente conectada ao modo de produção e os impactos na agroecossistema, o que se relaciona com os benefícios de uma alimentação saudável, segura e amiga do ambiente para os consumidores.

A ORIGO pretende aproximar a produção dos consumidores, de estimular produções, transportes e transformações, com práticas mais amigas do ambiente, ao identificar as evidências no processo, fomentando a consciência ética por parte do produtor e do consumidor.

O plano de ação terá como principais objetivos:

1. Construir cadeia de informação digital (plataforma baseada na tecnologia Blockchain) transparente, confiável e segura para o produto;

2. Identificar pontos de evidência no ciclo de via do produto com informação confiável, transparente e segura para o consumidor;

3. Proporcionar alterações no modo de produção para alimentos mais seguros e sustentáveis

4.IInformar e educar produtores para modos agroecológicos e transmissão de informação, como forma de valorizar comercialmente o produto, valorizar o território e gerar confiança para com o consumidor;

5.  Informar e educar produtores para a valorização de cadeias curtas e mercados locais;

6. Informar e educar consumidores para a escolha de alimentos que promovam uma alimentação saudável e sustentável;

7.   Criar rede de informação de confiança e conhecimento entre produtores, consumidores e comunidades.

 

Os parceiros associados à produção agrícola, ligação aos consumidores e território são fundamentais para disseminar o conceito da ORIGO e o uso dos recursos da cadeia digital, pelo que estão previstas atividades de transferência de conhecimento e capacitação com os membros do consórcio. O principal público-alvo são os agricultores e consumidores.

 

 

 

 

Áreas de Trabalho e responsabilidades de cada parceiro

A iniciativa agrega a seguinte tipologia de parceiros: 2 PME do setor; 2 Empresários em nome individual do setor; 1 PME setor comunicação; 1 PME setor tecnológico; 1 PME setor tecnológico (IOT & IOS) internacional; 1 PME setor logístico; 1 PME economia solidária; 1 grupo de ação local; 1 instituição de ensino superior e 1 associação do setor.

TerraConsultores:

Gestão do projeto, definição e conceção do sistema de informação (modelo global e conceção da plataforma tecnológica); Identificar, definir e gestão de evidências em cada etapa da cadeia do sistema; Identificar, definir e adquirir equipamentos para a fase de testes e implementação; Identificar e definir o modelo de negócio, desenvolvimento da marca; Implementar rede de comunicação entre produtores , consumidores e comunidade; Identificar interessados agricultores e produtores ; criação de conteúdos para agricultores e produtores; implementar o sistema no produtor e transferência de conhecimentos.

André da Conceição Fonseca Marques Antunes

Análise das opções de modos de produção; Propostas na produção para alimentos mais seguros e sustentáveis; construção de conteúdos e transferência de conhecimento no âmbito da produção agroecológica e verificação ambiental dos ecossistemas.

Biozórica:

Identificar, definir e adquirir equipamentos para a fase de testes e implementação; identificar produtores e consumidores; transferência de conhecimentos e organizar sessões de informações para produtores e consumidores.

 

Custom Projet:

Definição e conceção do sistema de informação (modelo global e conceção da plataforma tecnológica); Gestão do processo de adoção da tecnologia digital; Definição e organização das atividades de logística; Identificar, definir e gestão de evidências em cada etapa da cadeia do sistema; Identificar, definir e adquirir equipamentos para a fase de testes e implementação; Identificar e definir o modelo de negócio, desenvolvimento da marca; Identificar necessidades de formação específicas dos agricultores, construção de conteúdos e transferência de conhecimento no âmbito da literacia digital e implementação do sistema nos produtores.

 

GRATER - Associação de Desenvolvimento Regional

Identificar interessados nas comunidades de território para a valorização económica e rural e proporcionar a realização de sessões de informação.

 

Kairós: Cooperativa de Incubação de Iniciativas de Economia Solidária

Identificar, definir e adquirir equipamentos para a fase de testes e implementação; identificar produtores e consumidores; transferência de conhecimentos e organizar sessões de informações para produtores e consumidores.

 

Manuel Die Dean

Propostas na produção para alimentos mais seguros e sustentáveis; Construção de conteúdos e transferência de conhecimento no âmbito da produção agroecológica e verificação ambiental dos ecossistemas.

 

Matizes e Segmentos:

Identificar, definir e gerir o modelo de comunicação; identificar e definir o modelo de negócio, desenvolvimento da marca; Implementar rede de comunicação entre produtores , consumidores e comunidade; identificar produtores e consumidores; transferência de conhecimentos e organizar sessões de informações para produtores e consumidores.

 

Terra Verde - Associação de Produtores Agrícolas dos Açores

Identificar, definir e adquirir equipamentos para a fase de testes e implementação; identificar produtores; transferência de conhecimentos e organizar sessões de informações para produtores.

 

Tetrapi, Creative:

Definição e conceção do sistema de informação (modelo global e conceção da plataforma tecnológica); identificar, definir e adquirir equipamentos para a fase de testes e implementação; Criar suporte para redes de comunicação; identificar e definir o modelo de negócio, desenvolvimento da marca e implementar o sistema no produtor.

 

Trisolaris:

Definição e conceção do sistema de informação (modelo global e conceção da plataforma tecnológica, robótica e sensoring); Gestão do processo de adopção da tecnologia digital; Identificar, definir e gestão de evidências em cada etapa da cadeia do sistema; Identificar, definir e adquirir equipamentos para a fase de testes e implementação; Identificar e definir o modelo de negócio, desenvolvimento da marca; Construção de conteúdos em literacia informática dirigida para agricultores; implementar o sistema no produtor e transferência de conhecimentos

 

 

Universidade dos Açores – Instituto de Investigação e Tecnologias Agrárias e do Ambiente (IITAA)

Acompanhamento científico do projeto (produção agrícola e vegetal); identificar e definir evidências em cada etapa da cadeia do sistema e Gestão das evidências na ligação entre cada etapa da cadeia do sistema.